Kupat Tahu Magelang Makanan Khas Magelang yang Bikin Kangen

Salah satu makanan khas Magelang yang  selalu bikin kangen untuk pulang kampung adalah Kupat Tahu Magelang. Sebagai seorang yang lahir dan besar di Magelang aku sangat familiar dengan kupat tahu ini. Saat aku kecil 'Kupat Tahu Mbah Salbiyah ' adalah kupat tahu yang paling terkenal di desaku. Setiap hari pasaran Pahing nenekku selalu membelikan kupat tahu Mbah Salbiyah. 

Sepertinya bukan aku saja penggemar kupat tahu. Almarhum bapakku yang asli Magelang dan merantau ke Jawa Timur untuk bekerja pun sangat suka dengan kupat tahu. Dulu setiap pulang untuk menegokku di rumah nenek, bapak selalu mengajakku membeli kupat tahu di dekat alun-alun Magelang. Dulu sepertinya biasa saja saat makan kupat tahu bersama bapak. Kini saat aku besar dan bapak sudah nggak ada , kenangan makan kupat tahu ternyata  adalah kenangan yang sangat indah untuk diingat. 

Kupat tahu ini sangat familiar buat sebagian besar orang Magelang. Biasanya kalau tidak membeli di penjual kupat tahu, orang-orang membuatnya sendiri. Resepnya sendiri sangat mudah. Buat kita yang tidak terbiasa memasak, kita juga bisa intip resepnya di cookpad atau beberapa situs resep msakan.

Bahan-bahan Membuat Kupat Tahu Magelang 

1. Ketupat Matang, Potong-Potong - 4 Buah
2. Tahu Putih - 4 Buah
3. Tauge - 2 Genggam
4. Kol, Iris - 2 Lembar
5. Mie Instan - 1 Bungkus
6. Kacang Tanah - 4 Sendok Makan (Sdm)
7. Seledri, Iris Halus - 2 Batang
8. Minyak,  secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat Kuah 

1. Bawang Putih, Haluskan - 3 Siung
2. Cabai Rawit, Haluskan - 7 Buah
3. Asam Jawa - 1/2 Sendok Teh (Sdt)
4. Kecap Manis - 4 Sendok Makan (Sdm)
5. Gula Merah - 2 Sendok Makan (Sdm)
6. Garam - 1/2 Sendok Teh (Sdt)
7. Air 500 ml

Pelengkap

1. Bawang Merah Goreng - Secukupnya
2. Kerupuk - Secukupnya

Cara Membuat Kupat Tahu Magelang Enak dan Sederhana

1. Panaskan banyak minyak. Goreng tahu putih sampai matang. Lalu angkat & tiriskan. Potong-potong menjadi dadu sedang.
2. Goreng kacang tanah sampai matang serta kecoklatan. Selanjutnya angkat & tiriskan.
3. Didihkan air dalam panci. Rebus 1 menit saja tauge serta kol. Sesudah itu angkat & tiriskan.
4. Rebus mie instan sampai matang (ambil mi-nya saja tanpa bumbu). Kemudian angkat serta tiriskan.

Kuah:

1. Dalam panci, campurkan seluruh bahan kuah menjadi satu setelah itu didihkan. Koreksilah rasanya. Angkat.

Penyajian:

1. Tata ketupat & tahu goreng. Tambahkan mie, tauge, kol serta kacang. Siram dengan kuah. Tambahkan taburan seledri, bawang merah goreng dan kerupuk.

Salah satu warung kupat tahu yang terkenal di Magelang adalah kupat Tahu Pojok dan Kupat Tahu Pak Slamet. Keduanya berada di dekat alun-alun Magelang. Kupat Tahu Pojok sangat terkenal karena sering didatangi artis dan para pejabat yang datang ke Magelang. Bahkan keluarga Pak SBY pun pernah makan di sana. Dindingnya penuh dengan foto orang terkenal yang pernah makan di sana. 

Karena Kupat Tahu Pojok lebih sering penuh sesak dengan orang yang ingin makan kupat tahu, aku lebih suka makan di Kupat Tahu Pak Slamet. Letaknya bersebelahan dengan Kupat Tahu Pojok. Meski sama larisnya namun kami masih bisa duduk tanpa antri. Jika ada kesempatan pulang kampung biasanya aku menyempatkan diri untuk makan kupat tahu di sana bersama keluarga. 

Apakah teman-teman punya makanan khas daerah yang bikin kangen untuk pulang kampung seperti rasa kangenku pada Kupat Tahu Magelang ? ceritain yuk di komen.